药材名称：蚌肉

名称出处：《食疗本草》

基源：为蚌科无齿蚌属动物背角无齿蚌，帆蚌属动物三角帆蚌，冠蚌属动物褶纹冠蚌等蚌类的软体。

原动物：背角无齿蚌Anodonta woodiana Lea。三角帆蚌Cristana plicata Lea。褶纹冠蚌Hyriopsis cumingii Lea。

形态：背角无齿蚌：贝壳2片，呈具有角突的卵圆形，壳长约为壳高的1．5倍。前端稍圆，后部略呈斜切形，末部钝尖，腹缘弧形。壳顶部位于背缘中央稍偏前方。壳前背缘短于后背缘；后背缘的后端与后缘的背部形成一钝角突起。后背部有自壳顶射出的3条粗肋脉。铰合部无齿；韧带坚固。闭壳肌痕长椭圆形，大而浅；外套肌痕明显。壳内面珍珠层乳白色，有光泽，边缘部为青灰色，足宽大，扁平，呈斧状。 三角帆蚌、褶纹冠蚌见“珍珠”条。

生境与分布：背角无齿蚌生活于江河、湖沼中。中国大部分地区有分布。

采集：全年均可捕捉，去壳取肉，鲜用或烧存性，备用。中国大部分地区有产。

褶纹冠蚌含钙3．39%(以干品计算，下同)。各部分含钙率不同，例如内鳃板含钙10．90%，外鳃板8．42%，此是含钙特多的部位；壳肌1．24%，脚1．07%，此是含钙较少的部位。