药材名称：栀子

名称出处：《本经》

异名：木丹(《本经》)，伏尸卮子(《雷公炮炙论》)，越桃(《别录》)，水栀子(《八闽通志》)，黄栀子(广东)。

基源：为茜草科栀子属植物栀子的果实。栀子属全世界约250种，中国产5种、1变种。

原植物：栀子Gardenia jasminoides Ellis(G．florida L．)

历史：水栀又名栀子，原名卮子，在魏吴普等述(《本经》)列为中品，在该书第79页载：“卮子，味苦寒，主五内邪气，胃中热气面赤，酒炮，齇鼻，白赖，赤癞、创疡，一名木丹，生川谷。名医曰，一名越桃，生南阳，九月采实，暴干……。”在历代的医药典籍中，有关本品的论述颇丰。《别录)载：“大寒无毒，疗目热赤、痛胸心、大小肠大热、心中烦闷、胃中热，一名越桃，生南阳川谷，九月采实，暴干。”《图经本草》载：“栀子生南阳川谷，今南方及西蜀州郡皆有之，木高七八尺，叶似李而厚，硬又似樗蒲子，二三月生白花，花皆六出，甚芬香，俗说即西域薝葡也，夏秋结实如诃子状，生青，熟黄，中仁深红，九月采实，暴干。”《纲目》把本品列入第三册木部36卷2085页，李时珍述：“卮，酒器也。卮子象之，故名。俗作栀。”又说：“卮子叶如兔耳，厚而深绿，春荣秋瘁。入夏开花，大如酒杯，白瓣黄蕊，随即结实，薄皮细子有须、霜后收之。”《植物名实图考》木类卷之三十三第728页载：“栀子《本经》中品，即山栀子，以染黄者，以七棱至九棱者为佳。”以上所述均与现时药用栀子相符合。唯《植物名实图考》木类卷之三十六第787页所载山栀子，并非本种。本种已被收载于《中国药典1985年版》一部、第198页中。近年来，又利用栀子从成熟果实中提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业用作天然着色剂原料。

形态：灌木，高0．3～3m。嫩枝常被短毛。叶革质，对生，稀3枚轮生，叶片通常为长圆状披针形、倒卵长圆形或倒卵形、椭圆形，长3～25cm，宽1．5～8cm，顶端渐尖，基部楔形或急尖，上面亮绿，下面色较暗；托叶鞘状，膜质。花白色或乳黄色，极芳香，通常单朵生于枝顶。直径5～8cm；萼管倒圆锥形或卵形，长0．8～2．5cm，有纵棱，萼檐管形，膨大，顶部5～8裂，通常6裂，裂片线状披针形，长1～3cm，宽1～4mm，结果时增长，宿存；花冠高脚蝶状，喉部有疏毛，冠管狭圆柱形，长3～5cm，宽4～6mm，顶部5～8裂，通常6裂，裂片广展，倒卵形或倒卵状长圆形，长1．5～4cm，宽0．6～2．8cm；花丝极短，花药线形，伸出；花柱粗厚，长约4.5cm，柱头纺锤形，伸出，子房直径约3mm，黄色，平滑。果卵形，近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色，长1．5～7cm，直径1．2～2cm，有翅状纵棱5～9条，顶部的宿存萼片长达4cm，宽达6mm。种子多数，扁，近圆形而稍有角棱，长约3．5mm，宽约3mm。花期5～7月，果期5～翌年2月。(图见《中国高等植物图鉴》．4册．图5890)

生境与分布：生于海拔10～1500m的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中。分布于中国华东、中南、西南等地，其它各地也常有栽培。日本、越南、老挝、柬埔寨、印度、尼泊尔、巴基斯坦、太平洋岛屿、美洲北部等地亦有，野生或栽培。

含多种环烯醚萜甙类成分：京尼平甙(Geniposide，Jasminoidin)、栀子甙(Gardenoside)、京尼平－1－β－D－龙胆双糖甙(Genipin－1－βD-gentiobioside)、山栀甙(Shanzhiside)、栀子新甙(Gardoside)、鸡矢藤次甙甲酯(Scandosidemethyl ester)、去乙酰基车叶草酸甲酯(Deacetyl-asperulosidic acid methyl ester)、栀子甙酸(Geniposide acid)^[1]。5－脂氧酶(5－Lipooxygehase)抑制物：绿原酸(Chlorogenic acid)、6”－对－香豆酰京尼平龙胆双糖甙(6”－p-Coumaroyl genipin gentiobioside)、3，4－二－O－咖啡酰奎宁酸(3，4－Di-O-caffeoylquinic acid)、3－O－咖啡酰－4－O－芥子酰奎宁酸(3－O－Caffeoyl－4－O-sinapoylquinic acid)，3，5－二－O－咖啡酰4－O－(3－羟基－3－甲基)戊二酰奎宁酸(3，5－Di-O－caffeoyl－4－O－(3－hydroxy－3－methyl)glutaroylquinic acid．)^[2]、3，4－二咖啡酰－5－(3－羟基－3－甲基戊二酰)奎宁酸[3，4－Dicaffeoyl－5－(3－hydroxy－3－methylglutaroyl)quinic acid]^[3]。本种的grandiflora变型大花栀子果实中含10－乙酰京尼平甙(10－Acetylgeniposide)和Picrocrocinic acid^[4]，京尼平甙(Jasminoidin)^[5]和京尼平(Genipin)^[6]，京尼平－1－β－D－龙胆双糖甙、栀子甙、去乙酰车叶草酸甲酯、山栀甙^[9]。

色素类成分有番红花甙(Crocin)和番红花酸(Crocetin)^[7]，以及α番红花甙元(picrocrocin)^[4]。其它还含二十九烷、D－甘露醇(D-Mannitol)、β－谷甾醇、乌索酸(ursolic acid)^[1]。干燥果实中含各种元素，(以ppm计)，有Sb 0．68，Pb 0．052，Sn 0．4，B₁ 0．019，Ga 0．14，Cu 15，Fe 60，Ag 0．052，Cd 0．14，Zn 1．3，Co 68，Ba 49，Be 0．071，Mn 9.1，Ni 0．43，Zr 0．58，V 0．16，T₁ 5．02^[8]。