药材名称：绿豆粉
名称出处：《纲目》
概况异名：真粉(《日用本草》)。
基源：为豆科菜豆属植物绿豆的种子经水泡磨碎的淀粉。
原植物：Phaseolus radiata(L．)Wilczak
历史：本品载于《纲目》。《本草经疏》云：“绿豆粉所禀气味与绿豆同，故能解诸热及酒食毒、烫火伤灼也。”中国民间食疗及本草等亦多有记载。
余项参见“绿豆”条。
药性性味：李杲《食物本草》：“味甘，凉、平。”
功效：解诸热，益气，解酒食诸毒。
主治：痈疽疮肿初起，烫伤，跌扑伤，并解热药、酒食诸毒。 ①《日用本草》：“治发背、痈疽、疮肿及汤火伤。” ②《纲目》：“新水调服，治霍乱转筋。” ③汪颖《食物本草》：“解菰菌砒毒。” ④《本经逢原》：“取陈者，蜜调敷痘毒。”
用法用量：内服：水调，9～30g。外用：调敷或粉扑。
临床应用方选和验方： ①托里汤(《圣济总录》)治发背内溃，诸恶毒攻心呕痛：绿豆粉125g，乳香(通明者)30g。同研为细末，每服3g，水调服。 ②绿豆饮(《活幼心书》)解误服热剂，烦躁闷乱，或作吐，或大渴：绿豆粉30g，黄连、干葛、甘草各15g。同烘干研末，和匀，每次服2～3g，温豉汤调眼。 ③《卫生易简方》：“解砒石毒：绿豆粉、寒水石等份，以蓝根汁调服9～15g。” ④《秘传经验方》：“治毒肿初起：绿豆粉(炒黄)、猪牙皂荚各30g。同研细末，米醋调敷之。” ⑤《简易方论》：“治暑月疿疮：绿豆粉60g，滑石30g。和匀扑之。一方加蛤粉60g。” ⑥《朱氏集验医方》：“治阴茎生疮：蚯蚓6g，绿豆粉3g。水碾涂上，干又敷之。”
单方应用：①《日用本草》：“治小儿痘疹十余日，湿烂不结痂：绿豆粉敷之。” ②《澹寮方》：“治打扑损伤：绿豆粉，炒，水调外敷。” ③《纲目》：“解烧酒毒：绿豆粉，多食之，即解。” ④《生生编》：“治霍乱吐利：绿豆粉60g，加白糖调服。”
医药家论述①缪希雍《本草经疏》：“绿豆粉所禀气味与绿豆同，故能解诸热及酒食毒、汤火伤灼也。发背、痈疽、疮肿，皆热毒所致，甘寒解阳明之热，则毒气不至犯胃而呕恶，肠胃清凉，而诸肿散矣。热伤气，除热故能益气也。” ②《食物本草》：“索粉(以绿豆粉搓线，下汤煮熟)味甘凉无毒，滋脏腑，益肠胃，凉血，解诸毒，凉大肠，止下血。”
参考文章
- 豆制品加工技术-保健绿豆粉皮的制作豆制品
