药材名称：桑叶

名称出处：《本经》

异名：桑椹树(《救荒本草》)，家桑、桑树(通称)。

基源：为桑科桑属植物桑、鸡桑、蒙桑、华桑的叶。桑属全世界约12种；中国有9种。

原植物：通常作桑叶入药来源于4种桑：桑Morus alba L．。鸡桑Morus australis poir．，又名小叶桑(河南)，山桑(山东)，岩桑、野桑(广西、云南)。蒙桑Morus mongolica(Bur．)Schneid．，又名岩桑、刺叶桑(陕西)，山崖桑(湖南)。华桑Morus cathayana Hemsl．，又名花桑(河北)，葫芦桑(湖北)，板皮桑(安徽)，花山桑(浙江)。

历史：桑始载予《本经》。《纲目》云：“桑有数种，白桑叶大如掌而厚，鸡桑叶花而薄，子桑先椹而厚叶，山桑叶尖而长。以子种者，不若压条而分者，桑生黄衣谓之金桑，其木必将槁也。”《种树书》云：“桑以构接，则桑大，桑根下埋龟甲，则茂盛不蛀。”以上所述，经考证，系指桑属的多种植物而言。

形态：落叶乔木或灌木，高3～15m。树皮厚，黄褐色，有不规则浅纵裂；小枝灰褐色，有或无毛。单叶互生；叶柄长1～2．5cm，具柔毛；托叶披针形，早落；叶片卵形或宽卵形，长5～15cm，宽5～12cm，先端急尖或钝，基部圆形至浅心形，稍偏斜，边缘有粗锯齿，有时在幼树上的叶为多种分裂，表面深绿色，无毛，有光泽，背面脉腋或沿脉有疏毛，脉腋有簇毛。雌雄异株；雄花序下垂，长2～3．5cm；花被片4，宽椭圆形，淡绿色，雄蕊4，花药2室，球形；雌花序长1～2cm，被毛，总花梗长5～10mm，雌花无柄，花被片4，倒卵形，外面和边缘有毛，无花柱或极短，柱头2裂，宿存。聚花果(桑椹果)，长1～2．5cm，熟时红色或暗紫色，少有白色。花期4月，果期5～6月。(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．478页．图956)

生境与分布：本种产于中国中部和北部，现各地均有种植，亦有野生。朝鲜，日本，蒙古，中亚，高加索，欧洲也有分布。

鸡桑的特征在于：为落叶灌木或小乔木。树皮灰褐色；冬芽大，圆锥状卵形。叶柄被毛；托叶披针形；叶片卵形，先端急尖或尖尾状，基部楔形或心形，边缘有粗锯齿，不裂或3～5裂，表面粗糙，密被短刺毛，背面疏被粗毛。雌雄异株；雄花序长1．5～2．5cm，被柔毛，花绿色，花药黄色；雌花序近球形，长约1cm，密被白色柔毛。花期3～4月，果期4～5月。(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．479页．图957)生于海拔200～1500m的石灰岩的悬崖或山坡。分布于中国华北、华东、中南及陕西、甘肃、贵州、云南。朝鲜、日本、印度、中南半岛也有分布。

蒙桑的主要特征在于：为落叶灌木或小乔木。树皮灰褐色，纵裂；小枝暗红色，常有白粉，老枝灰黑色；冬芽灰褐色，卵形。叶柄长4～6cm；托叶早落；叶片长椭圆状卵形，先端尾尖，基部心形，边缘具单锯齿，齿尖有尖刺芒，两面无毛。雌雄异株；雄花序长约3cm；雌花序短圆柱状，长1～1．5cm，总花梗长2～2．5cm；聚花果熟时红色至紫黑色。花期3～5月，果期4～6月。(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．479页．图958)生于海拔200～1200m的向阳山坡、灌丛或疏林中。分布于中国东北、华北、西北、西南及山东、江苏、江西、湖北、湖南。朝鲜也有分布。

华桑的主要特征在于：小乔木。树皮灰色，小枝初有茸毛；芽和托叶均有毛。叶柄长1．5～5cm，密生柔毛；叶片卵形或宽卵形，长、宽均为4～10cm，先端短尖或渐尖，基部心形或截形，边缘锯齿粗钝，不裂或3深裂，表面粗糙，被伏生刚毛，背面灰绿色，密生柔毛。花单性，雌雄同株而异枝；雄花序长3～5cm；雌花序长2cm；聚花果狭圆筒形，长2～3cm，熟时白色、红色或黑色。花期5月，果期8～9月。(图见《中国高等植物图鉴》．第1册．480页图959)生于向阳山坡或沟边。分布于河北、陕西、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南、四川。

采集：10～11月霜后采收叶，晒干。药材中国大部分地区均产。

鉴别

性状：叶片多卷缩破碎，完整者卵形或宽卵形，长8～13cm，宽7～11cm，先端尖，边缘有锯齿，有时作不规则分裂，基部截形、圆形或心脏形；上面黄绿色，略有光泽，沿叶脉处有细小毛茸，下面色较浅，叶脉突起，小脉交织成网状，密生细毛。质脆易碎。气微，味淡、微苦涩。以叶片完整、大而厚、色黄绿者为佳。

显微 粉末：棕绿色或黄棕色。 ①钟乳体略呈螺状，直径14～45μm，长18～41μm。 ②草酸钙簇晶直径3～32μm，棱角较钝。 ③草酸钙方晶方形、菱形、双锥形、多角形或棒形，直径5～12μm，另外细小杆状结晶。 ④单细胞非腺毛，长18～378μm，直径17～40μm，足部特别臌大的短非腺毛，胞腔内含钟乳体。 ⑤腺毛头部类圆球形，2～4细胞，直径18～33μm，柄单细胞，长18～36μm，直径约15μm。 ⑥上表皮细胞较下表皮大，垂周壁平直，胞腔内含细小草酸钙结晶，下表皮气孔多。 ⑦乳汁管直径5～14μm，内含黄棕色物。(图见《中药材粉末显微鉴定》．329页．图158)

加工炮制：蜜桑叶 取炼蜜用适量开水稀释后，加入净桑叶碎片拌匀，闷润后置锅内，用文火加热，炒至表面深黄色、微有光泽、不粘手为度，取出放凉。每桑叶100kg，用炼蜜25kg。

贮藏：置通风干燥处，防霉。蜜桑叶密闭，置阴凉干燥处。

叶中含黄酮类化合物，有芸香甙(Rutin)、槲皮素(Quercetin)、异槲皮甙(Isoquercetrin)、槲皮素－3－三葡萄糖甙(Moracetin)^[1]、紫云英甙(Astragalin)^[2]、病树叶中含有查耳桑素(Chalcomoracin)^[3]。甾醇类有微量的β－谷甾醇和菜油甾醇(Campesterol)、β－谷甾醇－β－D－葡糖甙。此外还有羽扇豆醇(Lupeol)、内消旋肌醇(Myoinositol0．1%)^[1]。蚕异戊二烯硐(Bombiprenone)^[4]、昆虫变态激素牛膝甾酮(Inokosterone)和蜕皮甾酮(Ecdysterone)^[1]、生长素(Cytokinins)^[5]、Xylogulem^[6]、溶血素、绿原酸等^[1]。

挥发油成分有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、水杨酸甲酯、愈创木酚(Guaiacol)、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚(Eugenol)等。又含延胡索酸、草酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精(Hydroxycoumarin)、Moraprerol^[7]。叶中还有鞣质及其它一些酚性物质^[8]。桑叶中蜡质成分主要为正－链烷^[9]。碳水化合物占40%，主要为单糖及低聚糖占30%(葡萄糖、果糖、蔗糖)。蛋白质占总含氮物的50%，有17种氨基酸、大部分为必需氨基酸^[10]，主要有天冬氨酸、谷氨酸。还有维生素C200～300mg%，谷胱苷肽140～400mg%，维生素B₁460μg%，维生素B₂300～800μg%，叶酸105ug%，5－甲酰四氢叶酸(Folinie acid)22μg%、腺膘呤、胆碱、胡芦巴碱^[1]、羟基肉桂酸^[10]25μg%、以及Cu10ppm，Zn16ppm，B35ppm，Mn270ppm。尚含牛膝甾酮^[11]。