防腐剂过量属于食品污染的哪一种？_____。

A、原料污染

B、保鲜产生的污染

C、制作过程中的污染

D、生物性污染

答案：B

解析：防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖，防止保护对象腐敗变质的，即作用是为了保证食品的新鲜，那么防腐剂过量属于保鲜产生的污染。本题选B。