哈密瓜主要产于我国新疆哈密及吐鲁番盆地一带，以汁甜味美、瓤酥肉嫩而闻名于世。在哈密瓜生长的夏季，新疆哈密及吐鲁番盆地一带的气温非常高，白天的最高气温可达WC以上。而到了晚上，气温又会很快降下来。这种早晚温差大而又很少下雨的天气很适合哈密瓜的生长。白天，充足的阳光和较高的温度加大了哈密瓜进行光合作用的强度，从而也提高了它制造养分的速度。哈密瓜把这些养分转化成糖分并储存在果实里。夜间，较低的气温又大大减少了哈密瓜对养分的消耗，这样便有利于糖分的积累。哈密瓜的含糖量高了，自然也就很甜。