一般的植物需要从泥土中吸取养分，而水仙却不需要，它只靠喝水就行了，这是由于水仙根部的鳞茎在起作用。水仙是一种多年生鳞茎植物，它生长时不需要外部供给营养，因为它的鳞茎里面储存着它自带的营养。最初在培育水仙幼种的时候，人们把鳞茎种在沃土里，让它拼命地吸足营养，然后把它从土壤中掘出、晾干，这样，营养就储存在鳞茎里了。我们把鳞茎放在清水里，它就能在水中发芽、长叶和开花了。