1、瘦肉精的学名叫盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶性粉末。常被不法分子添加在饲料中，用于增加家畜家禽的体重和提高瘦肉含量。

　　2.雕白块又叫“吊白块”，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠，有强还原性，通常在工业上用作漂白剂。不法生产商居然将它加进食品，这是因为加进雕白块，可使食品起到增白、增韧的作用。