四季豆中毒的原因是什么?

生活科学2023-02-05 09:00:09百科知识库

四季豆中毒的原因是什么?

烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。

本文标签: 饮食  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看