生活科学2023-02-05 09:00:09百科知识库
烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。
哪些操作有助于保存蔬菜中的维生
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