胡椒属辛辣刺激性食品，李时珍指出：“胡椒，大辛热。辛走气，热助火，热病人食之，动火伤气。”而痛风患者是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情。