世界上一切有生命的生物都离不开盐，特别是人类的生命和发展，不论是在日常生活中，还是在工农业生产中，盐都是不可缺少的物质。但是，吃盐不能过量，一个正常人每天平均吃盐量约10克左右，如果长期超量吃盐，不仅有碍身心健康，而且有损容颜。

　　吃盐过量会使小动脉收缩，增加血管的阻力，久之会导致血管硬化，影响血液中营养对皮肤的供应滋养。同时，盐中的钠离子过多地进入到血浆和组织液中，会使心脏、肾脏增加负担，日久易发心、肾器官疾病，使人面色变得青黑、暗淡，面部皱纹过早出现，显得苍老。因此，咸肉咸菜，宜少食，烹调食物不宜太咸。