人脑是体重的2％，但其耗能却占人体总能量的20％。

　　能量主要来自葡萄糖和糖原。但脑内储存的葡萄糖和糖原是有限的，必须靠血糖不断补充，而血糖是通过食物的摄取而得到的。当人体血糖低时，便会出现头晕无力，注意力不集中，烦躁不安，心慌意乱，学习效率下降。

　　含糖类的食物主要有：面粉、米饭。对儿童来说，适当吃些糖果等甜食是有益的，但不能多食。