由于不同种类的燃气的成分不同，所以不同种类的燃气的燃烧特性也截然不同，如燃烧所需的空气量、燃烧器的喷嘴的直径等。所以不同的燃气如果使用与该燃气不匹配的燃气灶，容易造成灶具的脱火、黄焰、回火、燃烧不完全、灶具热效率低等现象。