汽水主要是由水加柠檬酸、小苏打调制而成。小苏打与柠檬酸作用产生许多二氧化碳。人们喝入汽水后，由于肠胃容纳不了那么多的气体，一部分二氧化碳就从体内排出，带走人体的热量，从而起到消热去暑作用；同时，由于二氧化碳在胃肠中能加速胃肠液的分泌，所以喝汽水又能给人以舒适的感觉。

　　但是，汽水不能一次喝得过多，否则汽水中的碳酸气和胃酸中和，会引起胃液失效，从而降低胃液的消化力和杀菌力，并影响正常食欲；同时，还会使血液量增多，增加心肾负担，易产生心慌、乏力、尿频等不适感。