用料：葵花子1公斤，花椒10克，食盐100克，大料25克，大蒜10克。

　　制法：

　　①将大蒜去皮拍碎，与花椒、大料一起装进小纱布口袋，扎紧袋口。

　　②将葵花子挑去杂物，用清水淘洗干净，放入盆内，加入食盐、清水和调料口袋，使水淹没葵花子，搅拌一下，使盐溶化，浸泡12个小时左右。

　　③将泡好的葵花子连同调料装、盐水一起倒入锅里，用大火煮沸20分钟，停火后再闷20分钟左右。然后将葵花子捞出，沥干水分。

　　④再将葵花子装入干净的纱布袋内，扎紧口，放在暖气片上或火炕、炉旁缓缓烤干。也可用微火缓缓炒干、或在阳光下晒干，或用烤箱烤干，这就不必装袋了。

　　注意事项：采取自然干燥的方法，最好在葵花子上盖一层纱布，并且葵花子不宜堆得太厚，以免变馊。