鸡汤沥来是人们所喜爱的补虚益气佳品，人们普遍认为，喝鸡汤可以增加营养，因此常把鸡汤作为照顾病人的补品。

　　然而，在现实生活中，却有不少人不适宜喝鸡汤，尤其是下列人员：

　　·高胆固醇血症患者

　　血液中胆固醇升高的病人，由于鸡汤中含较多的胆固醇，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。

　　·高血压患者

　　经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以控制。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌增厚、心脏增大等高血压型心脏病。

　　·肾脏功能较差者

　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤就会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。

　　·胃酸过多者

　　鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，因而患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，一般也不宜多喝鸡汤。

　　·胆道疾病患者

　　胆囊炎或胆石症经常发作者不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝后会刺激胆囊收缩，而加重病情。