“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。 由于本品化学性质稳定，加热到 172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后 15— 20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品（莱克多巴胺作用类似“瘦肉精”）。“瘦肉精”中毒反应和症状：“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，中毒的症状表现主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等，对有心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。更有部分研究表明，瘦肉精对生殖系统有严重影响。