还原奶实际就是把奶粉还原成牛奶来做，在我们国家标准里面纯牛奶是不允许用还原奶来生产的，但是酸奶、调味奶是允许用还原奶的，因为它是用牛奶还原回来的，营养价值要经过两次的杀菌，所以有一点影响，但是这个影响微不足道，所以我们说还原奶营养价值仍然是很好的。