随着人们生活水平的提高，炒嫩玉米粒、煮烤糯玉米青穗等成了人们喜欢的副食品。栽培糯玉米，技术上应注意如下几点：
一、多花样播种。为了达到连续上市的目的，可采取提前或延后，中间排开，分期播种，分批上市。采取小棚或温床育苗，2月下旬即可播种。地膜覆盖直播栽培可于3月上旬播种。露地直播在4月上旬开始，一直可播种到7月中、下旬，形成从6月到10月的连续供应期。
二、优选良种。以苏糯玉1号、烟单5号、鲁糯玉1号等半紧凑型为好。
三、隔离种植。糯玉米与其他类型玉米杂交时，当代所结的籽粒会变成普通玉米，种植糯玉米时要与其他类型玉米隔离。隔离可采用空间隔离，时间隔离或障碍隔离。利用空间隔离一般至少200米以上；时间隔离即与其他类型玉米播种期错开，使种植的糯玉米不受邻近的其他类型玉米"飞花"，一般情况春播期约30天，夏播期约20天。障碍隔离主要是利用村庄、房屋、树林等自然障碍。
四、合理密植。采用宽行0.80-0.90米，窄行0.40-0.50米的宽窄行种植，双株留苗为好。烟单5号、苏糯玉1号等半紧凑型杂交种密度以每亩4000-4500株，鲁糯1号等平展型杂交种密度以每亩3500-4000株为好。春播稍稀，夏播稍密；肥地稍密，瘦地稍稀。
五、巧施肥料。播前每亩施厩肥1000千克、复合肥30-40千克作基肥；苗期、拔节期、穗期分别追施尿素2-8千克、3-5千克、6-10千克。
六、注意虫害防治。糯玉米受玉米螟及黏虫危害较普通玉米重，应注意防治。玉米螟及黏虫用2.50%溴氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500-2000倍液防治效果较好。
七、适时采收。采收期对糯玉米青穗的品质影响甚大。采收过早，干物质和多种营养成分不足、产量低；收获过晚，籽粒缩水，皮变硬厚，口味欠佳。据试验，授粉后25-30天是糯玉米鲜穗的适收期。