普通玉米的子粒含油量一般在4%～5%，而子粒含油量比普通玉米高50%以上的粒用玉米称高油玉米。它是经人工育种创造的一种新型玉米。
目前适合于我国高产开发种植的高油玉米品种有高油1号、高油6号和高油115等，由中国农业大学育成。高油玉米可以和普通玉米相邻种植，不必进行隔离。高油玉米接受普通玉米的花粉而结实，其子粒含油量降低很少。高油玉米的生育期较长，如灌浆结实中后期温度偏低，会影响其正常成熟，因此，必须适当早播。麦茬玉米可以采用套种或育苗移栽的方法，尽量增加生长期间的积温。因高油玉米植株高大，种植密度不宜过高，一般每公顷52500～67500株。
高油玉米对氮、磷、钾肥比较敏感，增施氮、磷、钾肥后，高油玉米根系发达，根层数、根条数增加，植株、穗位增高，生长势增强。氮、磷、钾配施对于提高粒重、胚重以及提高子粒含油量具有明显作用。
高油玉米施肥量：一般每公顷施氮素300～375千克，五氧化二磷120～150千克，氧化钾75～120千克。具体施肥方法以“一底两追”为好，即底肥每公顷施有机肥15000～30000千克，五氧化二磷120～150千克，氧化钾75～120千克，氮素120～150千克，硫酸锌15～30千克。追肥苗期每公顷施氮素30～45千克作偏肥，重点是促进弱苗生长；拔节后5～7天重施穗肥，每公顷施氮素150～180千克。如果是麦田套种玉米施基肥困难，可以将基肥改为种肥和苗肥施用，但是有机肥、磷、钾、锌肥必须在玉米拔节前施完，晚施会影响肥效。
在高油玉米大喇叭口期，每公顷喷施玉米健壮素450毫升，可降低株高30～50厘米，增强抗倒伏能力。但喷药要均匀，不能重喷和漏喷。高油玉米容易受到玉米螟侵害，要特别注意防治。另外，高油玉米贮藏期间容易霉变和遭受虫害，要注意干燥防潮、清除杂质和防霉防虫。