向日葵从野生到人类栽培经历了漫长的历史，但在其驯化过程中主要经历了两次大的飞?a href='http://www.baiven.com/baike/224/264779.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>荆浩湟唬潜泵?a href='http://www.baiven.com/baike/224/288253.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>印第安人把向日葵的野生形态转变成栽培形态；其二，是向日葵引入欧洲后由观赏植物逐渐改造成油料作物。从具体时间看，根据考古发现，在公元前3000年在美国西部的美洲印第安人部落就开始使用了野生向日葵，至今美国印第安人还保留着用向日葵作药的传统。他们把向日葵作为神，每到向日葵开花的时候，杀水牛食用以示敬神。西班牙探险家于1510年将向日葵从美国引入欧洲。1716年英国人试验从葵花籽中榨取油脂成功，从此世界上开始有了葵花油。19世纪中期人们把它作为油料作物大面积种植，20世纪60年代迅速发展。目前全世界种植约2000万公顷，分布于40多个国家，种植面积较大的有俄罗斯、阿根廷、美国、西班牙、中国、印度、罗马尼亚、法国、南非、塞尔维亚等国。