氮对花生的生命活动有重大作用，直接或间接地影响花生的代谢和生长发育。氮供应适宜时，蛋白质合成量大，细胞的分裂和增长加快，花生生长茂盛，叶面积增长快，叶色深绿，光合强度高，荚果果实饱满；氮供应不足时，蛋白质、核酸、叶绿素的合成受阻，花生植株矮小、叶片黄瘦，分枝少，光合强度降低，产量降低；氮供应过多，尤其是磷钾配合不当时，会造成植株营养失调，营养体过旺徒长，生殖体发育不良，植株贪青晚熟或倒伏，结果少，荚果秕。