桑苗出圃包括起苗、分级、检疫和苗木保护、运输等。起苗时间在桑落叶后的休眠期间进行，挖掘时要保持根部完整，减少根部损伤。为防止病虫害的传播与蔓延，规定对桑树检疫性病虫害进行检疫，发现后须就地烧毁或处理，不准外运。挖起的桑苗，如不立即栽种，可暂时堆放室内，堆放室外的须覆盖，防止风吹、日晒、雨淋和霜冻。时间长的要进行假植。长途调运的苗，要用稻草包装，防止干枯、伤皮和损芽。