（1）催芽首先剔除病薯和烂薯切种，切块用10毫克/升赤霉素浸泡15～20分钟，为防治晚疫病加入甲基托布津等杀菌剂。然后置于凉爽的棚内湿沙子中催芽，沙子湿度保持在50%～60%。

　　（2）整地作畦冬作区种植马铃薯属于季赶季，即收获水稻后马上播种马铃薯。因此，水稻收获前15天开沟放水，晚稻收获后，即将田土犁翻，晒土数日，耙碎作畦，畦的规格各地不尽相同，一般畦宽90～120厘米，畦高25～30厘米，畦沟宽25厘米左右。畦面土壤细碎平整。

　　（3）密度一般5 000～6 500株，每畦3行。

　　（4）播种在畦面上按既定的株行距开穴点种。点种时芽朝上，然后覆盖土杂肥或稻草。