改造越冬养殖环境 。选择背风向阳、保水性好、水源充足、灌排方便鱼塘，鱼种塘3亩～5亩，成鱼塘5亩～10亩，水深2米～3米。应将过多的淤泥清除，作为农作物和果木的有机肥料，修补渗漏，清平塘底，保留淤泥20厘米即可，并进行阳光曝晒。然后灌水入塘80厘米～100厘米，亩放生石灰150公斤和茶麸50公斤 （浸水24小时后连渣带水均匀泼洒落塘）。一星期后将越冬塘水位加深到1.5米～2米，亩施发过酵的有机肥500公斤（或尿素5公斤、磷肥3公斤）培肥水质，使鱼种（或拼塘后不能上市的成鱼）落塘后即可摄食丰富的饵料。2、提高越冬抗寒免疫力。要多投喂高蛋白和高脂肪的饲料（如农副产品的下脚料、花生麸、豆饼、麦皮、玉糠和适量的新鲜青菜叶、青草叶），把鱼类（种）育肥育壮。3、控制放养密度。放养太密，饲料不足发生争吃，鱼类生长大小不一，活动空间小，水位下降，易缺氧死亡；太疏，则浪费水体空间。一般亩放10厘米以上鱼种3万尾～4万尾，无水源补充者则亩放1万尾或者更少些。如果是成鱼塘养殖，一般亩放300公斤不能上市的成鱼，也可捕捞多少放回多少，捕什么放什么，保持鱼量相对稳定，有利增产增收。放养前先进行检疫，用4％～5％的食盐水浸洗鱼体，消毒十几分钟后落塘养殖。