八井子乡名源于驻地八井子村名。过去量地，“六里六为一井”，因排列为第八井，故名“八井子”。原属肇州县第五区管辖。

1955年5月，改隶大同区。

1960年5月，划归安达市管辖。

1962年6月，从高台子公社和新兴公社共划出6个生产大队，成立八井子人民公社。

1965年划归安达县管辖。

1978年4月，划归安达市（大庆），隶属大同区管辖。

1984年4月，改为八井子乡。幅员面积407520亩，其中耕地148335亩，草原70964亩，自然泡泊28878亩，林地20300亩。