今莲华镇是由原来的十五乡沿革而来。清咸丰二年（公元1852 年），该地域共有十五个自然村结成“会乡”，因而得名“十五乡”。

1940 年，十五乡地域称隆都下堡区。

1943 年，分为“隆城乡”和“从新乡”。

1945 年，“隆城乡”和“从新乡”合并为“隆新乡”。

1946 年，复称为“十五乡”。历史上，十五乡属饶平县管辖，1949 年起, 划归澄海县, 为隆都区所辖。

1951 年，十五乡划属澄海县苏北区。

1954 年，十五乡的各自然村合并为五大乡（隆溪、碧东梅、隆北、上中、隆西乡）。

1955 年，五大乡再合并为两个大乡（上隆、下隆乡）。1956 年，农村实行合作化，各自然乡先后建为初级社和高级社。

1957 年，合并成立十五乡人民政府，以后与东里、盐鸿两乡合并为苏北乡人民政府。

1958 年，苏北乡人民政府改建为苏北人民公社，十五乡归属其管理。

1961 年，十五乡从苏北人民公社划出成立十五乡人民公社。

1983 年 1 月，十五乡人民公社改建为十五乡区人民公所，辖有隆南、隆北、隆华、东光、溪西、南塘、南美、下长宁、碧东梅等 9 个乡。

1986 年，十五乡人民公社改建为十五乡镇人民政府，辖 1 个居委会和 18 个村委会，即隆南居委会，以及隆北、隆华、东光、溪西、梅陇、碧砂、东浦、西浦、新楼（含新楼、上长宁两个自然村）、下长宁、上墩、后浦、南塘、雅道、林畔、三洲、南美、下寨村委会。

1995 年，十五乡镇人民政府改称为莲华镇人民政府，镇人民政府辖有隆南、隆北、隆华、东光、溪西、梅陇、碧砂、东浦、西浦、新楼、下长宁、上墩、后浦、南塘、雅道、林畔、三洲、南美、下寨等 19 个行政村，驻地设在隆南村。