西梅硬的能放软吗

西梅硬的能放软吗： 可以放软。

西梅是一种可以催熟的水果，西梅由硬放软就是一个催熟的过程，在存放过程中，西梅中的水分会有所流失，其中的果胶大量分解，淀粉大分子糖转化为小分子糖，糖分含量集中，原本比较硬的西梅就会慢慢开始变软，变甜。

新鲜的西梅怎么挑选

新鲜的西梅怎么挑选： 选西梅的时候要选择外形饱满、圆润，果皮颜色比较深的西梅，一般这样的西梅品质好，成熟度高；若是表皮上有明显的暗斑甚至是溃烂点，或者表皮颜色青黄，则多表示西梅已经腐坏或者成熟度不高，不宜挑选。

看果粉

新鲜的西梅怎么挑选： 新鲜的西梅表皮有一层厚厚的果粉，若是西梅的表皮没有果粉或者果粉很薄的话，则多表示存放时间过久，新鲜度不够。

闻气味

新鲜的西梅怎么挑选： 新鲜的西梅闻起来有较明显的香甜气味，若是西梅闻起来有明显的酸味或者是酒精味的话，则表示存放时间过长，快要或者已经腐烂变质。