冷冻的鲈鱼会影响口感吗
鲈鱼可以冷冻保存，但是不建议冷冻，因为鲈鱼的肉质细嫩，经过冰冻保存以后，它的肉会比较容易煮烂，而且口感也没有新鲜的时候好吃，如果当天或者第二天能吃完的话，那么最好不要冰冻。
淡水鲈鱼一般生活在江河中，产量比较大，淡水鲈鱼上岸后放在鱼缸里面养着不易死亡。
鲈鱼的身体比较长，但是身体却比较扁平，而且呈流线型。
鲈鱼的肉质鲜美可口，而且鱼刺也不是很多，最适合用来做成清蒸鲈鱼，吃起来特别细嫩，不管是小孩子还是老人都是比较适合吃的
会影响口感的。
鲈鱼一般是建议新鲜时经烹饪后使用,而经过冷冻处理后的鲈鱼,无论是口感还是营养价值都会有所下降;即使经过冷冻保存,细菌等微生物的滋生受到抑制,也还是存在发生的变质的可能性。
鲈鱼放冰箱会变味吗
鲈鱼放冰箱会变味吗： 短时间内存放一般是不会变味的
鲈鱼放入冷藏室的话，在一天之内烹饪是基本不会变味的。
一般冰箱的冷藏室温度相对于来说不适宜细菌的大量繁殖，所以在一定程度上会抑菌，鲈鱼短时间存放在冰箱冷藏室是不会变味的。
而冷冻室温度更加低，更加不适宜细菌的繁殖，所以在很大程度上可以抑制大量细菌的生长繁殖，一般来说，在一个月内基本不会变味。
鲈鱼如何保鲜存放
鲈鱼如何保鲜存放： 1.处理鲈鱼：从鱼肚开始，除去鱼的内脏及鱼鳃，再将鲈鱼身上的鳞片刮除。
2.将处理好的鲈鱼表面、内腔均匀抹上盐，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存，建议只保存6小时左右，这样使鲈鱼的保鲜效果更佳。
3.或者还可以将处理好的鲈鱼表面、内腔均匀涂抹上芥末，包裹上保鲜膜或放入涂上芥末的封闭容器内，放入冷藏室保存，可以保鲜保存1-3天左右。
