为什么吃完菠萝舌头流血

不少人认为，在吃菠萝前用盐水浸泡一下可以防止扎嘴。

专家表示，令菠萝扎嘴的元凶其实是菠萝中富含的一种蛋白酶，用盐水泡并不会令这种酶失去活性来保护口腔。

从生存性上分析，菠萝是为了防御食草动物的侵袭而在体内积累大量难吃的物质，菠萝蛋白酶就是其中一种。

当动物咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜会因为这类蛋白酶被破坏，诱发出强烈的刺痛感，甚至出血。

人们在食用大量菠萝的时候，舌头和口腔内会觉得刺痛，也是因为这个原因。

食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，一般金属盐（氯化钠）、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都不大，甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性。

所以，用盐水泡菠萝没有什么作用。

“吃菠萝用盐水浸泡更重要的效果是抑制涩味，如果说盐水浸泡后不刺口了，那么可能更多的在于强大的心理暗示吧。

”

为了脱敏。

菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、头疼、头晕等症状。

把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。

菠萝含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，它是引发菠萝过敏的主要成分，对口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮有刺激作用，会让人感觉嘴麻，有刺痛感。

要防止吃菠萝扎嘴，其实最简单的方法就是把菠萝煮熟，或者用开水泡几分钟。

因为，菠萝蛋白酶的最佳活性温度是50℃-60℃，高温可以破坏菠萝蛋白酶的活性。

吃菠萝如何避免舌头出血

吃菠萝如何避免舌头出血： 治疗不如避免，其实平时我们泡熟菠萝只需要十五分钟到半小时，但生菠萝至少得泡一个半小时，所以容易吃菠萝出血和舌头疼的人，在泡菠萝的时候可以泡的更久一些，或者直接将其煮熟再吃，煮熟的菠萝碱甙和蛋白酶都会被破坏掉，不过味道也会有一定的变化，如果有条件甚至可以做成菠萝罐头或者菠萝酱，或者做成菠萝甜点，菠萝炒菜等等，用别的吃法也是很不错的选择。

吃菠萝出血后要注意什么

吃菠萝出血后要注意什么： 1、不宜食用辛辣刺激食物。

辛辣刺激食物对口腔黏膜的刺激性大，易加重出血的情况，不利于伤口的恢复。

2、饮食以清淡为主。

多吃点蔬菜、蔬果、米粥、清汤类的食物，可以促进伤口的愈合。

3、对吃新鲜菠萝过敏的人来说，尽量不要吃菠萝。

食用菠萝还会出现舌头发麻、嘴唇疼痛、腹痛腹泻等身体不适的症状。

如果特别想吃菠萝，建议将菠萝加热后食用为宜。