红酒为什么要卧放

防止红酒变味。

大多数红酒是采用天然橡木塞密封，如果红酒长期直立储存，橡木塞会受环境因素的影响，变得干燥而出现缝隙，导致氧气进入酒瓶与红酒发生反应，因此破坏红酒的风味。

卧放能使红酒浸湿橡木塞，使木塞保持湿润状态，避免木塞干燥、产生空隙而让空气进入。

葡萄酒卧放的注意事项

葡萄酒卧放的注意事项： 葡萄酒酒需要在低温的条件下进行卧放，一般来说白葡萄酒的卧放温度在8-12度，红葡萄酒的卧放温度在12-20度的范围之内。

湿度要求

葡萄酒卧放的注意事项： 葡萄酒卧放时的空气湿度最好控制在70-80度之间，因为这个湿度条件下会加速葡萄酒分子的运动，加速其的成熟过程。

通风、无振动

葡萄酒卧放的注意事项： 在葡萄酒卧放的过程中要保持周围环境的通风性，周围不能有异味，其次，葡萄酒卧放时不能有剧烈的振动现象发生，这样容易使葡萄酒过早成熟。

哪些葡萄酒不需要卧放

哪些葡萄酒不需要卧放： 大多数螺旋塞是用金属制作而成的，在存放的过程中不需要考虑干燥、裂开等情况，所以使用螺旋塞的葡萄酒不需要卧放。

起泡酒

哪些葡萄酒不需要卧放： 起泡酒中含有大量的二氧化碳，而二氧化碳所产生的压力可以让酒塞具有足够的湿度，并且可以很好的防止氧气进入葡萄酒中，所以起泡酒也不需要卧放也可以。