1kg湿蒸汽中含有干蒸汽的重量百分数叫做干度，用符号χ表示：

　　χ＝干蒸汽的重量／湿蒸汽的重量

　　干度是湿蒸汽的一个状态参数，它表示湿蒸汽的干燥程度；χ值越大则蒸汽越干燥。

　　1kg湿蒸汽中含有饱和水的重量百分数称为湿度，以符号（1-χ）表示。