鳕鱼白子营养和功能

因为是鱼的精巢。

白子是指鳕鱼的精囊那块，也就是鱼类的精巢，日本人视之为美味。

因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

豚鱼和鳕鱼价格差异很大，当然口感差的也很大。

但都很美味，不过豚鱼的更赞。

一般在日本吃全河豚料理时，完全看脸，运气好就能吃到公鱼。

当然如果是母鱼的话就没有白子了。

河豚外观是很难分辨公母的。

有些经验十足的料理师傅可以用手就摸出来。

鳕鱼有什么营养功效

鳕鱼有什么营养功效： 鳕鱼时蛋白质含量非常的鱼类、其维生素A、维生素D的含量也是十分的丰富，其中微量元素钙、镁、硒等，它的营养丰富、肉味甘美，其中镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，鳕鱼鱼肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼怎么做好吃： 做法：将500g鳕鱼解冻后，加两勺料酒，一勺生抽，三滴鱼露，5g白胡椒粉，鱼肉上面放姜片和葱段，锅中烧开水，水开把鱼放锅蒸8分钟，关火，把葱和姜扔掉，重新放上葱末，再放入葱花，蒸二十分钟后即可出锅了。

功效：鳕鱼能够中和胃的酸、性情温中。

姜具有化痰止咳、散寒解表的功效，鳕鱼性质温中，对血液循环有利。

同时还能降低我们身体的血糖。

鳕鱼炖豆腐

鳕鱼怎么做好吃： 做法：一条五百克的鳕鱼洗净，切段状。

400g的豆腐切块，半颗葱切段，半头蒜，半条姜切片，热锅下油，油热下鱼和还有切好的葱，蒜，姜。

炒一下后，就加两三勺料酒，一二勺的酱油。

加豆腐，加入适量的水，加少许的盐。

大火烧开，转小火煮十五分钟。

稍等半刻后，撒上葱花即可出锅了。

功效：鳕鱼可以提高人身体的免疫，也能保护我们的心血管系统。

豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。

同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。

可清热解毒。

姜则具有活血化瘀，去除寒气的功效。