山药削皮为什么会手痒

切山药手痒，可能是过敏引起的，因为由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，所以在切山药的时候要戴上手套，避免引起皮肤不适。

如果已经引起过敏，可以把手洗净用热火烘烤一下，但要避免烫伤，或者用热水洗手，然后用白醋搓搓手，都会止痒。

山药削皮怎么避免手痒

山药削皮怎么避免手痒： 1、火上烘一下。

由于山药里易引起过敏的皂甙比较怕热。

所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后将山药在火上烘一下，就能缓解刺痒了。

这种方法虽然有效，但是有点危险，要注意小心烫伤。

2、用醋清洗。

洗手盆中倒入少量食醋，双手浸泡5分钟左右，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

这种方法不危险但是效果不太明显。

3、手上戴手套。

防患于未然，削山药皮的时候建议带手套，或在手上套上保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。

4、先蒸再去皮。

可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样也破坏皂甙成分，不会引起刺痒。

如果是要吃炖山药或者烧山药，不追求爽脆口感的山药，此法非常好。

吃山药有什么功效

吃山药有什么功效： 山药性甘、平，入脾、肺、肾经，具有补脾胃，益肺肾的作用。

1.由于山药的补脾胃作用，可以用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠，久泻，小儿营养不良以及脾虚白带等疾病。

2.山药有益肺的作用，所以用于肺虚久咳，虚劳咳嗽等。

也可用于肺肾两虚的气喘，久咳等疾病。

3.山药有益肾的作用，所以由于肾气不足，遗精、尿频疾病。

还可用于气阴两亏的消渴症。