故意伤害罪的量刑标准是三年到10年不等的有期徒刑，如果导致受害者重伤或死亡的话，对犯罪嫌疑人的量刑通常都是无期徒刑或者死刑。但是在故意伤害案件当中量刑幅度其实差别也比较大，法官手中所享有的自由裁量全得根据故意伤害案的实际情况来判定。

一、火锅店故意伤害罪的量刑标准是什么?

1、故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;

2、故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;

3、故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处七年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

二、从轻处罚的情形有哪些？

1、应当从轻处罚的情形有：

(1)已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪。

(2)对于从犯，应当从轻处罚。

(3)已满七十五周岁的人过失犯罪的。

(4)紧急避险或正当防卫超过必要限度造成不应有的损害的，应当减轻或者免除处罚。

(5)对于中止犯，没有造成损害的，应当免除处罚;造成损害的，应当减轻处罚。

(6)对于被胁迫参加犯罪的，应当按照他的犯罪情节减轻处罚或者免除处罚。

2、可以从轻处罚的情形有：

(1)已满七十五周岁的人故意犯罪的

(2)尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人犯罪的

(3)又聋又哑的人或者盲人犯罪

(4)对于预备犯，可以比照既遂犯从轻处罚

(5)对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻处罚

(6)如果被教唆的人没有犯被教唆的罪，对于教唆犯，可以从轻处罚

(7)对于自首的犯罪分子，可以从轻处罚

(8)犯罪嫌疑人自首情节，但是如实供述自己罪行的，可以从轻处罚

(9)犯罪分子有揭发他人犯罪行为，查证属实的，或者提供重要线索，从而得以侦破其他案件等立功表现的，可以从轻处罚。

任何情况下故意伤害罪的量刑标准的大概参考范围都是一样的，不管故意伤害行为发生在火锅店还是其他的场所，但是，有很多的故意伤害行为其实都是因为犯罪嫌疑人的一时冲动，如果当时能够稍微抑制一下自己的火气，可能事情就不会失控。