一般情况下，法院对故意伤害开一次庭，法院开庭后，控辩双方到场答辩，检方拿出被告故意伤害的证据，要求法院判刑。作为被告有辩护的权利，如果审理中间认为故意伤害犯罪案情不明朗，需要继续侦查的，可以休庭。

一、法院对故意伤害开几次庭?

故意伤害罪一审，如果在第一次开庭时就查明案件事实，则只开一次庭。一般情况下，刑事案件在一个审判程序中只开一次庭，开庭审理的时间长短或者天数根据具体案件而不同。当在第一次开庭时出现应当中止审理的情形时，就同一案件就会开两次庭。

1、庭前准备。查阅公诉人移送审查起诉的案卷材料，必要时召开庭前会议排除非法证据。

2、开庭。开庭审理前，由书记员查明各诉讼参与人是否已经到庭、宣读法庭规则等，审判人员就座后由审判长宣布开庭，传被告人到庭，查明被告人基本信息，告知相关诉讼权利，询问是否申请回避等。

3、法庭调查通过向被告人或证人发问以及举证质证等查明案件事实。

4、法庭辩论控诉方与辩护方就被告人的行为是否构成犯罪、犯罪的性质、罪责轻重、证据是否确实充分，以及如何适用刑罚等问题，进行互相辩论。

5、被告人最后陈述审判长在宣布辩论终结后，被告人有最后陈述的权利。

二、故意伤害罪的量刑标准是什么?

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

对于故意伤害罪的罪数区分，应当按照区分一罪与数罪的标准予以解决。所要注意的是，当伤害行为属于其他重罪的法定手段时，不得认定为数罪，而应认定为其他重罪。例如，行为人为了抢劫他人财物而伤害他人的，不管是否取得财物，均应认定为抢劫罪，而不得认定为故意伤害罪，也不得认定为数罪。

综上所述，被告因为故意伤害被起诉的，在法院庭审阶段，只要是证据充分，故意伤害犯罪开庭一次就行，法院经过一系列程序环节，对案件作出宣判。当然，有些故意伤害犯罪案情复杂，开庭后可能需要进一步的补充侦查，这样就可能存在两次开庭的情况。