故意伤害定残到当地的司法机关或者具备专业资格的定残单位办理，具体情况下应当在伤员治疗终结后来进行处理，相关的定残情况可以作为诉讼案件审理中的证据来进行处理，避免法律适用错误的情况。

一、 故意伤害定残到哪里进行处理?

到司法机关处理，故意伤害需要去做伤残鉴定,故意伤害的伤残鉴定是以人体损伤伤残为准，伤者必须在治疗终结后的15日内申请伤残鉴定。法医鉴定主要是用来确定刑事责任的，必须达到轻伤以上公安机关才会立案追究犯罪嫌疑人的刑事责任。伤残鉴定(即评残)是另一个概念，是指经过彻底治疗后，被害人的部分器官、组织、人体功能等无法恢复的情形，需另行申请鉴定，用于确定民事赔偿金数额.

故意伤害是故意伤害他人身体的行为。故意伤害严重的构成故意伤害罪，故意伤害罪是侵犯公民人身权利中最常见的一种犯罪。构成故?意伤害罪，某人必须实施了伤害行为，所谓伤害是指损害他人身体健康的行为。通常表现为破坏人体组织的完整如断手指、挖眼睛等和破坏人体器官的正常机能如使人失去听觉、视觉、神经机能失常等。但这些伤害行为必须是非法的，如果是因正当防卫等合法行为而伤害他人身体的，不构成故意伤害罪。 伤残鉴定是指伤残程度鉴定。伤残鉴定的范围包括交通事故伤残、工伤事故伤残、意外伤害伤残、打架斗殴伤残。一般由司法部门(比如交警队、派出所、法院)委托伤残鉴定机构做相应的鉴定。?

二、《中华人民共和国刑法条文》

第115条 放火、决水、爆炸、投毒或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑;情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

第236条 以暴力、胁迫或者其他手段强奸妇女的，处三年以上十年以下有期徒刑。奸淫不满十四周岁的幼女的，以强奸论，从重处罚。强奸妇女、奸淫幼女，有下列情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑：

(一)强奸妇女、奸淫幼女情节恶劣的;

(二)强奸妇女、奸淫幼女多人的;

(三)在公共场所当众强奸妇女的;

(四)二人以上轮奸的;

(五)致使被害人重伤、死亡或者造成其他严重后果的。

有关故意伤害造成当事人伤残情况，应当由司法机关根据造成的实际伤害情况来进行处理和认定，特别是对于定残的相关程序，必须按照法律规定的情况来办理，如果造成了故意伤害罪的，还需要依照刑法中的相关规定来进行司法判决。