山姜茎叶像姜，花像豆蔻花，但稍小点，长在叶间。长出的穗像麦粒，嫩红色。生长于九真交界的地方，现在广东、广西都有。作调料用。

　　山姜花：味辛，性温，无毒。调中下气，破冷气疼痛，止霍乱，消食，杀酒毒。