苏颂说：到处都有鳗鲡，类似鳝鱼，腹较鳝鱼腹大，青黄色。说它是蛟蜃一类善攻江岸，人们十分害怕它。孟诜说：歙州溪潭中出一种背部有五种色纹的，头像蝮蛇，入药最好。江河中很难找到五色的。李时珍说：鳗鲡的形状像蛇，背部有肉鬣连着尾，无鳞有舌，腹白。大的长数尺，脂膏很多。背部有黄脉的叫金丝鳗鲡。此鱼擅长穿深洞，不像蛟蜃那样攻岸。有的说鲇也产鳗鲡，有的说鳗与蛇通。

　　陶弘景说：鳗鲡能爬树吃藤花。苏恭说：鲵鱼能上树，鳗鲡没有脚，怎么能上树呢？这个说法是荒谬的。

　　味甘，性平，有毒。孙思邈说：大温。徐士良说：寒。寇宗奭说：动风。吴瑞说：腹下有黑斑的毒性很大，与银杏同吃，患嗽风。汪机说：小的可以吃。重四五斤的、在水里昂着头游的不能吃，曾见摇船的吃这种鱼，一家七口全部死了。李时珍说：按《夷坚续志》说，四只眼的鳗鲡可以毒死人。背部有白点，没有鳃的不能吃，孕妇吃了它，使胎儿得病。

　　腰肾间湿风痹，常常像水洗样感觉，用五味煮食，补益作用强。患诸疮瘘疬疡风的病人，宜长期食用这种鱼。李时珍说：治小儿疳劳及虫引起的心痛。张鼎说：治妇人带下和一切风邪引起的瘙痒如虫行，还可以解各种草石药毒，使它对人不产生毒害。