吴瑞说：契丹打败了西北的民族，才得到西瓜子。用牛粪覆盖在种子上种植，结的瓜大如斗，圆如瓤瓜，颜色如青玉，子如金色，或呈黑麻色。北方多有种植。李时珍说：按《胡峤陷虏记》说胡峤征伐西北民族，得到此种子，故取名西瓜。西瓜从五代时始人中国，现南、北均有。七八月瓜熟，有的瓜围约一尺，有的约二尺；有的有棱，有的无棱；颜色有青、有绿；瓤的颜色有红、有白。红瓤的西瓜最甜。子的颜色有黄、红、黑、白四种。白色瓜子的瓜味最差。西瓜味有甜、淡、酸之别，酸味的西瓜最差。陶弘景注解瓜蒂时说，永嘉有种寒瓜很大，能存放至第二年春天，即西瓜。大概在五代之前，西瓜种已进入浙东，但没有西瓜之名，中国其他地方都没有。西瓜子暴晒裂开取仁，生食、熟食均很香。瓜皮不能食，但可蜜煎、酱藏。苏颂说：有种杨溪瓜，秋天播种，冬天瓜熟，形略扁长而大，瓜瓤颜色如胭脂，味佳，可储存至第二年。传说为外地人留下的种子。

　　西瓜瓤

　　味甘，性寒，无毒。消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢，解酒毒。含瓜汁，可治口疮。李时珍说：西瓜、甜瓜，皆属生冷食物。世俗之人多自认为聪明透顶，取它的清热止渴之愉快而多食，不知它的伤脾助湿之害处。

　　西瓜皮：味甘，性凉，无毒。主治口、舌、唇内生疮，烧研噙含。

　　瓜子仁：与甜瓜仁功效相同。