葵有紫茎和白茎二种，以白茎为佳。它的叶大而花小，花为紫黄色，其中花最小的叫鸭脚葵。它的果实大如指尖，皮薄而扁，果仁轻虚如荚仁，四五月种的可留种子，六七月种的为秋葵，八九月种的为冬葵，经年采收。正月复种的叫春葵，而宿根到三四月也可再生。

　　叶：味甘，性寒、滑，无毒。能利胃气滑大肠，疏通积滞。妊妇食之，使胎滑而容易生产。煮汁服，利小肠，治流行黄疸。除客热，治恶疮，散脓血。妇女白带过多，小儿热毒下痢、丹毒，都宜食用。服丹石的人也宜食用。润燥利窍，功效与子相同。将它的干叶为末或烧灰服用，可治金疮出血。

　　根：味甘，性寒，无毒。主治恶疮，淋证，利小便，解蜀椒毒：治疳疮出黄汁。