鹿头肉粥的基本资料，相关中药材5味。

鹿头肉粥的基本资料

鹿头肉粥（《圣济总录》卷一九○）

处方鹿头肉半斤，蔓荆实（去土）1两，高良姜半两，茴香子（炒令香）半两。

制法除鹿肉外，捣罗为末。

功能主治妊娠四肢虚肿，喘急胀满。

用法用量每次4钱匕，先以水5盏，煮鹿肉，候水至3盏，去肉，下白米1合及药末，候米熟，下少五味调和得所。分作3次，1日食尽。

鹿头肉粥（《圣济总录》）

处方鹿头肉150克 蔓荆子15克 高良姜 香子（炒）各10克 粳米100克

制法将蔓荆子、良姜、香子捣箩为末，每用10克。先煮鹿肉，熟后去肉下粳米与药末同煮粥。临熟少加作料调和即成。

功能主治益气健脾，利湿消肿。适用于妇女妊娠四肢虚肿、喘急胀满。

用法用量分作3次食，1日食尽。

鹿头肉粥相关中药材

1、高良姜

别名风姜,小良姜,高凉姜,良姜,蛮姜,海良姜,膏凉姜,佛手根。

来源为姜科植物高良姜的根茎。夏末、秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根及鳞片，洗净，切成小段晒干。

生境分布生长在路边、山坡的草地或灌木丛中。分布广东的海南及雷州半岛、广西、云南、台湾等地。广东、云南并有栽培。产广东、广西、台湾等地。

性状干燥根茎，圆柱形，弯曲，多分歧，长4～6厘米，直径1～1.5厘米，表面暗红棕色，有纵皱纹与灰棕色波状环节，每节长0.5～1厘米，下侧面有圆形的细根残痕。质坚硬，不易折断，断面红黄色或棕红色，较粗糙。气芳香，味辛辣。以粗壮、坚实、红棕色、味香辣者为佳。

功能主治温胃，祛风，散寒，行气，止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎脯反胃，食滞，瘴疟，冷癖。①《别录》：“主暴冷、胃中冷逆、霍乱腹痛”②《药性论》：“治腰内久冷，胃气逆、呕吐。治风，破气，腹冷气痛；去风冷痹弱，疗下气冷逆冲心，腹痛，吐泻”③《本草拾遗》：“下气，益声。煮作饮服之，止痢及霍乱”④《日华子本草》：“治转筋泻痢，反胃呕食，消宿食”⑤《本草图经》：“治忽心中恶，口吐清水者，取根如骰子块，含之咽津，逡巡即瘥；若（口中）臭亦含咽，更加草豆蔻同为末，煎汤常饮之佳”⑥《珍珠囊》：“温通脾胃”⑦《滇南本草》：“治胃气疼，肚腹疼痛”⑧《纲目》：“健脾胃，宽噎膈，破冷癣，除瘴疟”⑨姚可成《食物本草》：“去白睛翳膜，补肺气，益脾胃，理元气”⑩《本草求原》：“治脚气欲吐，目卒赤，头痛，风冷痹痛”⑾《广东中药》：“治寒疝湿痹”

2、鹿头肉

来源为鹿科动物梅花鹿或马鹿头上的肉。

功能主治补气益精。治虚劳，消渴。①《千金·食治》：“主消渴，多梦妄见者”②《日华子本草》：“治烦满多梦”

3、蔓荆子

别名白背木耳,白背杨,水捻子,白布荆,蔓荆实,荆子,万荆子,蔓青子。

来源为马鞭草科植物单叶蔓荆或蔓荆的果实。秋季果实成熟时采收。晒干，去净杂质，贮干燥处，防止潮湿霉烂。

生境分布主产山东、浙江、江西、福建。此外，河南、江苏、安徽、湖南、湖北、广东、广西、云南等地亦产。

性状干燥果实圆球形，直径4～6毫米。表面灰黑色或黑褐色，被灰白色粉霜，有4条纵沟；用放大镜观察，密布淡黄色小点。底部有薄膜状宿萼及小果柄，宿萼包被果实的1/3～2/3，边缘5齿裂，常深裂成两瓣，灰白色，密生细柔毛。体轻，质坚韧，不易破碎，横断面果皮灰黄色，有棕褐色油点，内分四室，每室有种子1枚，种仁白色，有油性。气特异而芳香，味淡微辛。以粒大、饱满、气芳香、无杂质者为佳。

功能主治疏散风热，清利头目。治风热感冒，正、偏头痛，齿痛，赤眼，目睛内痛，昏暗多泪，湿痹拘挛。①《本经》：“主筋骨间寒热，湿痹拘挛，明目，坚齿，利九窍，去白虫”②《本草经集注》：“主发秃落”③《别录》：“去长虫，主风头痛，脑鸣，目泪出；益气，令人光泽脂致”④《药性论》：“治贼风，能长髭发”⑤《日华子本草》：“利关节，治赤眼，痫疾”⑥《珍珠囊》：“凉诸经血，止头痛，主目睛内痛”⑦王好古：“搜肝风”⑧《医林纂要》：“散热，祛风，兼能燥湿”⑨《广西中药志》：“治胃痛”⑩广州部队《常用中草药手册》：“疏风散热，平肝止痛。治感冒发热，眼痛眩晕，风湿筋骨痛，消化不良，肠炎腹泻，跌打肿痛”

4、茴香

别名蘹香,小茴香,土茴香,野茴香,大茴香,谷茴香,谷香,香子,小香。

来源为伞形科植物茴香的果实。9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。

生境分布我国各地普遍栽培。主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古。此外，吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。

性状干燥的果实，呈小圆柱形，两端稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线，横切面呈五边形，背面的四边约等长，结合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芳香，味甘微辛。以颗粒均匀、饱满、黄绿色、香浓味甜者为佳。

功能主治温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。①《千金·食治》：“主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。”②《唐本草》：“主诸瘘、霍乱及蛇伤。”③《开宝本草》：“主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。”④《日华子本草》：“治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食（「食」一作「气」），治膀胱痛，阴疼。”⑤李杲：“补命门不足。”⑥《伤寒蕴要》：“暖丹田。”⑦《玉揪药解》：“治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。”⑧《本草求真》：“肝经虚火从左上冲头面者用之。”⑨《随息居饮食谱》：“杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。”⑩《中药形性经验鉴别法》：“治慢性气管炎。”⑾《吉林中草药》：“散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。”

备注莳萝子与本品形极相似，甘肃、广西等部分地区有以莳萝子作茴香使用者。《纲目》亦称莳萝子别名小茴香，可见以莳萝子作茴香，历史已久。但二者名实不宜混淆，其药材之主要不同点为:莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3毫米；横切面背面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。参见“莳萝子”条。

5、粳米

别名白米,粳粟米,稻米,大米,硬米。

来源为禾本科植物稻（粳稻）的种仁。

生境分布水生或陆生。全国各地均有栽培。

功能主治补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。①《别录》：“主益气，止烦，止泄”②《千金·食治》：“平胃气，长肌肉”③孟诜：“温中，益气，补下元”④《日华子本草》：“壮筋骨，补肠胃”⑤《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智”⑥《纲目》：“粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。”“炒米汤：益胃除湿”

备注稻的类型很多，按米粒的粘性不同，可分为粳稻、籼稻、糯稻等种。粳稻植株较矮，秆硬，叶幅狭，谷粒较短圆，米的粘性较强，胀性小。籼稻植株较高，秆软，叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。糯稻在以上二种类型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最强，胀性小。