_____被国外誉为“中国17世纪工艺百科全书”。

A、《水经注》

B、《天工开物》

C、《文心雕龙》

D、《梦溪笔谈》

答案：B

解析：《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。