乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖式乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌，与动植物细胞相比，其细胞中没有_____。

A、细胞核

B、核糖体

C、核酸

D、蛋白质

答案：A

解析：乳酸菌是细菌的一种，细菌细胞最大的特点就是无成形的细胞核，只有DNA的集中区。故本题答案选A。