人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第七的营养素是什么？

A、脂肪

B、纤维素

C、维生素

D、维生素B

答案：B

解析：食物中含有人体所需要的六大营养素。此外，食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必须的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。鉴于膳食纤维与人体健康的密切联系，有的学者把它排列在六大营养素之后，称为第七营养素。故选B项。