由部分腐烂还原的植物构成的矿层。柔软、色褐，呈海绵状。约含60％的碳和30％的氢。看起来像是紧密捆扎起来的腐烂木材，在积水缺氧的环境中，由植物质分解而形成。泥炭是煤生成过程的中间产物。世界某些地区用作燃料。