用水的高压喷射把泥土或含有贵重矿物的砂砾冲走的一种采矿方法。该方法主要用于金矿开采，将物质没有固结的河滩沙冲入闸沟，在闸沟里金子由于比重大而从其它的矿物中分离出来。在许多矿区水力采矿被法律禁止，因为大量碎石放入河流污染河水，妨碍航行和损害附近的农作物。