芋薯类（土豆、白薯）兼谷类和蔬菜之优点于一身。它有较高的热量，又含有丰富的维生素及纤维素，由于价格低廉，尤其在北方地区，是冬季蔬菜的主要来源。因此，芋薯类可作为婴儿（宝宝）的断奶食品，它与谷类一起提供热能，每日食入25～50克，即能保证婴儿（宝宝）生长的需要。下面介绍几种芋薯类制作的食品。

　　（1）肉土豆：先将土豆洗净煮软后去皮做成土豆泥；取一大匙鸡肉末放在锅内，力Ⅱ酱油、白糖，边煮边搅拌，收干汤后加入土豆泥混合即可。

　　（2）蒸白薯：取白薯、苹果各1／4个，去皮去籽后切成小薄片．然后将白薯和苹果交替放入小碗里蒸至软熟，加少许蜂蜜。

　　（3）酱油汁土豆：先将土豆制成土豆泥，加牛奶进行搅拌，将胡萝卜煮软后研碎加入酱油撒在土豆泥上。

　　（4）浇汁自薯；先将自薯洗净去皮煮软，把鸡肉末放入锅内加水、糖、酱油煮熟，用淀粉勾芡浇在白薯上。