鲥鱼性平，味甘，能补虚损。前人们将其视为一种发物食品。《食疗本草》中认为它“稍发疳痼”；在《随息居饮食谱》中还告诫：“诸病忌之，能发痼疾。”血栓闭塞性脉管炎患者更应忌食。