（1）是鲜品的，如牛肉、鸡肉、猪肝、鲫鱼、鲜鱼等，首先将它弄成小块或薄片，然后用火炉或铁锅把它熔干或烘干，直到发脆为止。注意：不要搞糊了。

　　（2）是干品的，如玉米、黄豆等，用铁锅将它炒脆。在开始妙的时候，最好放点水，以便发胀易脆，不成“死粒子”。同时也要注意，不要炒糊了。

　　（3）原材料炒好后，有绞磨机的就用绞磨机磨，没有绞磨机的，就用擂钵磕。一般来讲，磕的越细就越好，以便粘在米粒或玉米沙上。

　　（4）为了防止鱼刺或骨头碎片刺伤鸟的喉咙，加工鱼肉粉末的时候，最好用箩筛过一次，把鱼刺和骨头碎片取出。